“聪明的”培根烹饪技巧每次都会给你完美的脆皮效果

每个人都知道脆培根是早餐游戏规则的改变者，似乎不缺乏让这些肉片恰到好处的方法，包括平底锅煎或将它们放入空气炸锅中。

然而，家政专家玛莎·斯图尔特建议一种简单的厨房用品，可以确保你的条纹培根和背培根轻松达到酥脆的顶峰，而不会弄得一团糟。忘掉油和水吧；玛莎最重要的建议是在烤盘上铺上羊皮纸，这样培根就不会溅出来了。

玛莎·斯图尔特分享了她的烹饪智慧，她推荐道：“这种无飞溅的技术通过在烤箱中烹饪培根，让它重新焕发出‘烘烤’的味道。它也非常适合喂饱一群人，因为你可以同时做多批。”这种方法得到了各地美食家的好评，包括kitkitchen的实验人员，他们尝试了各种方法来烤培根。

根据他们的说法，玛莎·斯图尔特的方法脱颖而出，厨房的团队透露：“它不仅能做出非常脆、有嚼劲、甚至视觉上很吸引人的条状食品，还能让清洁变得容易。”

用这种方法烹饪培根大约需要15到18分钟。据《每日快报》报道，你需要一个带边的烤盘、一个烤箱架、一张烤纸和一包你最喜欢的培根，才能做出美味的脆皮。

怎么做脆熏肉

首先将烤箱预热到205摄氏度（400华氏度），等待大约10分钟，让它达到合适的温度。在烤箱加热的时候，在一张有边的烤盘（或者两张，如果你要做一场暴风雨的话）上铺上烤纸来烤培根。

坚持玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）自己的做法：把培根条摊开，不要重叠。对于那些渴望额外嘎吱嘎吱的人来说，在每张纸上放一个铁丝架，把培根放在那里。

玛莎说，把培根放进热烤箱，烤到“酥脆、焦黄”为止。通常需要15到18分钟，但不管你喜欢脆脆的味道，在一半的时候把床单翻过来。

烤好后，把脆皮放在纸巾上，吸收多余的脂肪。正如你所知，烘烤意味着培根在自己的脂肪中油炸，结果是令人满意的松脆口感，而不是湿漉漉的或粘乎乎的。

如果你想让培根更有嚼劲，那就把烹饪时间缩短几分钟。当它吸干一点水分后，你就可以随心所欲地享用了——也许是用杰米·奥利弗的饼干食谱配上经典的英国培根三明治，或者配上一盘恰到好处的荷包蛋？